蛤と野菜のスープ

野菜スープにすることで、潮汁の苦手なお子様でも飲みやすくなります。

【材料】
はまぐり　　 ３００ｇ
にんじん　　 １本
しめじ　　　　 １００ｇ
青ねぎ　　　　　　　　　　４本
うすくちしょうゆ 大さじ１と1/2

【作り方】
①はまぐりは殻を洗う。にんじんは１ｃｍ角に切る。しめじは根元を切ってほぐし、２～３等分する。

②鍋に①と水３と1/2カップを入れ、沸騰したら弱火にしてアクを取る。中火に変え、はまぐりの口が開くまで約５分煮る。

③うすくちしょうゆで調味し、２ｃｍ長さに切った青ねぎを加えて火を止める。